La Bottega Dei Vini è un’ambiente unico nel suo genere, con oltre 300 etichette offre una vasta scelta dei migliori vini provenienti da tutta Italia e anche un ottimo assortimento di monocultivar di oli locali.

DEGUSTAZIONI
Aromi, profumi, sensazioni uniche che ci riportano indietro nel tempo possono essere suscitate da piccoli corsi di degustazione. La degustazione di olio, vino e formaggio si tiene in enoteca, nella Bottega dei vini, o all’aperto durante la stagione estiva e primaverile. Ha inizio alle ore 11.00 del mattino e si svolge in tre ore circa. Si comincia con la degustazione dell'olio, introdotta da una spiegazione sulle caratteristiche organolettiche, cultivar, processi produttivi e tecniche di conservazione. Si degusteranno 4 varietà di olio extravergine d’oliva di nostra produzione: Blend, Monocultivar di Moraiolo, Agrumato all’arancia e al limone.Potrà seguire, su richiesta, la degustazione di formaggi in abbinamento ai vini.

 Sarà servita una selezione di otto varietà di formaggi con un percorso di aromi in crescendo, dal più fresco al più deciso. In successione si assaggeranno: crescenza freschissima, caprino con marmellata di fichi, formaggio di mucca stagionato nella cenere, pecorino fresco tipo senese con noci, grana con aceto balsamico tradizionale, formaggio di fossa, pecorino stagionato con miele ed infine gorgonzola dolce freschissimo con una gelatina di uva passita.Ogni formaggio sarà abbinato a un vino diverso. Si passerà da un un bianco leggero e giovane a un bianco strutturato, da un rosso leggero a un rosso corposo e sincero, fino a un passito speziato. Ogni assaggio sarà illustrato da una spiegazione sulle tecniche di degustazione e sulle similarità e differenze visive, olfattive e gustative. Durante la lezione sarà illustrato il bon ton sul servizio del vino. A fine degustazione verrà offerto il dessert.

 Costo della degustazione € 60,00 per persona - minimo 4 partecipanti. I corsi saranno tenuti da docenti esperti del settore con abilitazione professionale e, su richiesta, anche in lingua inglese.